存放24小时

就可以达到比较硬的状态，这时候切起来比较容易，而且不会因为切割而解冻。如果肉冻得不够硬，切起来可能会比较困难，而且容易损坏肉的纤维结构。

在切割冷冻牛羊肉时，可以使用锋利的刀具，并且在切割前将肉稍微解冻，这样可以更容易地控制切割的厚度和形状。切割后，如果不需要立即烹饪，应该将切好的肉重新放回冷冻室中保存，以保持其新鲜度。