1. 将青菜洗净，切成适当大小的段或叶。

2. 在锅中烧开水，加入少许盐和油，将青菜放入锅中焯水，至青菜变软后捞出，沥干水分备用。

3. 另起锅，加入适量的油，放入蒜末煸炒出香味。

4. 加入适量的生抽、醋、糖、盐和水，搅拌均匀，煮沸后关火。

5. 将煮好的酱汁淋在焯好水的青菜上，拌匀即可。

青菜淋汁可以根据个人口味进行调整，如加入辣椒油、花椒油等调料，也可以加入其他蔬菜，如黄瓜、胡萝卜等，增加口感和营养。