对于选择一字型和蝴蝶形的封口夹，需要从具体的使用需求和情境出发考虑。

一字型封口夹相对来说更加方便快捷，适合于大规模的快速封口，加工效率较高，同时也易于操作和掌握。

而蝴蝶形封口夹则更适合于小规模、多变形态的封口场景，可灵活调节弹性和压力，能够更好地适应不同的物品大小和形状，因此在一些特殊的需求场景下，表现更为出色。因此，在选择的时候应该根据实际需求综合考虑，选择最适合的产品才能达到最佳效果。