牛皮是一种天然材料，通常用于制作各种皮制品，如皮鞋、皮包、皮衣等。牛皮具有革面毛孔细小、呈圆形、分布均匀而紧密、皮面光亮平滑、质地丰满细腻、外观平坦柔润、质地坚实而富有弹性等特点。牛皮还具有良好的透气性和保暖性，是一种环保材料。

而肚腩皮并不是一种常见的皮革材料，可能指的是动物腹部的皮革，也可能是一种俚语或口语表达，具体含义可能因地区或语境而异。

因此，牛皮和肚腩皮在材料性质、用途和特点等方面存在明显的区别。牛皮是一种广泛使用的天然皮革材料，而肚腩皮则可能需要更具体的定义和解释。