当在花盆中种植绿豆时，蒙膜的主要目的是为了保持土壤湿度和温度，为绿豆种子提供一个良好的发芽环境。蒙膜的时间取决于多种因素，包括温度、湿度、光照等。一般来说，在适宜的环境条件下，蒙膜的时间可以持续3到7天。

在蒙膜期间，需要注意以下几点：

保持土壤湿润：在蒙膜之前，确保土壤充分湿润，这样可以为绿豆种子提供足够的水分。蒙膜后，要定期检查土壤的湿度，如果土壤变干，需要及时补充水分。

控制温度：绿豆种子的发芽需要适宜的温度，通常在20到25摄氏度之间。在蒙膜期间，要确保环境温度适宜，避免过高或过低的温度影响种子的发芽。

适度通风：虽然蒙膜可以保持土壤湿度和温度，但过度密闭的环境也可能导致种子发霉。因此，在蒙膜期间，需要适度通风，保持空气流通。

观察发芽情况：在蒙膜期间，要定期检查种子的发芽情况。一旦发现种子开始发芽，就可以逐渐揭开膜，让幼苗接受光照。

总的来说，蒙膜的时间取决于具体的环境条件和种子的发芽情况。在适宜的环境条件下，蒙膜3到7天就可以让绿豆种子成功发芽。但需要注意的是，蒙膜只是为种子提供一个良好的发芽环境，真正的生长还需要后续的养护和管理。因此，在绿豆发芽后，要及时调整光照、水分和肥料等条件，确保绿豆健康生长。