厨房白油通常指的是白油，也被称为液体石蜡，是一种常见的食用油脂。它是由石油中提取的饱和烷烃，相对安全且具有较低的油烟点。由于其烟点较低，因此不适合高温烹调，而适用于低温烹调，如炸薯条、炸鸡等。白油在常温下呈固态，在高温下会逐渐熔化，并有一定的油烟和味道。

值得注意的是，白油分为不同的等级，用于不同的用途。高品质的白油通常用于食品工业，作为食品添加剂使用，而低品质的白油则可能用于其他工业用途。在选择白油时，应确保其符合食品安全标准，并适合所用的烹饪方式。

除了白油之外，还有其他类型的食用油可供选择，如植物油、橄榄油、花生油等。每种食用油都有其独特的营养成分和烹饪用途，因此在选择食用油时，应根据个人需要和烹饪需求进行选择。