外形特征。牛心西红柿通常更偏向于圆形，色泽鲜艳，表面光滑；番茄可能略显椭圆，颜色略深，表皮也可能稍微有些皱褶。

口感风味。牛心西红柿的肉质更加饱满，口感多汁，甜度较高；番茄则可能相对略显酸涩，肉质也没有那么厚实。

营养价值。两者都富含维生素C、维生素A、钾等多种矿物质和抗氧化物质，对于增强免疫力、保护视力、降低血压等都有很好的效果。

烹饪应用。牛心西红柿适合用来做沙拉、酱汁或者直接切片生吃；番茄的酸涩味则让它更适合用来烹饪热菜，比如炖汤、炒菜等。