在济宁市，对于车抵贷先息后本的贷款方式，不同银行可能有不同的政策和产品。因此，要确定哪个银行可以提供这样的服务，建议直接联系济宁市的各大银行进行咨询。

一般来说，大型商业银行如中国银行、农业银行等可能会有更全面的贷款产品，包括车抵贷先息后本的方式。同时，一些地方性的银行或金融机构也可能有类似的贷款产品。

但是，需要注意的是，先息后本的贷款方式虽然前期还款压力较小，但后期的本金还款压力会相对较大。因此，在选择贷款方式时，需要根据自己的还款能力和实际需求进行综合考虑。

总之，要确定济宁市哪个银行可以提供车抵贷先息后本的服务，建议直接咨询当地的各大银行或金融机构。