在投标过程中，如果发现投标材料的单价过低，导致无法按照原计划采购或供应，需要进行材料变更时，应当按照以下步骤操作：

1. **审查合同条款**：首先，应详细审查招标文件和合同条款，了解是否允许变更材料，以及变更材料的条件和程序。

2. **与招标方沟通**：及时与招标方沟通，说明情况，并提供详细的成本分析和变更理由。确保沟通透明，避免误解。

3. **提交变更申请**：根据招标方的要求，提交正式的材料变更申请，包括变更的原因、新材料的详细信息、价格变动及对项目成本和进度的影响评估。

4. **获得批准**：等待招标方对变更申请的审批。招标方可能会要求提供额外的支持文件或进行进一步的讨论。

5. **修改合同**：一旦变更申请获得批准，应与招标方协商并签订补充协议或修改合同，明确变更后的材料规格、价格、交付时间等条款。

6. **更新投标文件**：根据变更后的材料和价格，更新相关的投标文件和技术规格书，确保所有文档保持一致。

7. **通知其他相关方**：如果变更影响到了其他参与方，比如分包商或供应商，应及时通知他们，并协调他们对变更的响应。

8. **监控影响**：在整个变更实施过程中，密切监控变更对项目成本、进度和质量的影响，并采取必要措施以确保项目目标的实现。

在整个过程中，保持与招标方和其他利益相关者的良好沟通至关重要，以确保变更得到有效管理，并尽量减少对项目的负面影响。