材料：

1. 绿豆饼 - 10个

2. 平菇 - 200克

3. 青葱 - 1根

4. 蒜瓣 - 2瓣

5. 生抽 - 1汤匙

6. 蚝油 - 1汤匙

7. 老抽 - 1茶匙（可选，为了颜色）

8. 盐 - 适量

9. 白胡椒粉 - 适量

10. 油 - 适量

11. 水淀粉 - 适量

做法：

1. 将绿豆饼切成小块。平菇撕成小块，洗净备用。青葱切段，蒜瓣切末。

2. 热锅冷油，放入蒜末炒香。然后加入平菇，翻炒至变软。

3. 加入切好的绿豆饼，翻炒均匀。然后加入生抽、蚝油、老抽（如果使用），翻炒均匀后，使绿豆饼和平菇吸收调料的味道。

4. 加入切好的青葱段，翻炒均匀。然后加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 最后，倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀，至汤汁略微粘稠即可。

6. 炒好后，即可出锅装盘。

这道绿豆饼炒平菇做法简单，口感丰富，是一道美味的家常菜。你可以尝试将其作为家常菜或者配菜。