大米执行标准GB 17819是国家标准，代表了大米的基本品质要求。其中，GB 17819-2018（优质稻米）适用于优质的加工大米。该标准对大米的外观质量、理化指标、卫生指标等方面都有明确的规定。符合GB 17819-2018标准的大米通常具有较好的品质，外观均匀整齐，口感绵软香甜，营养价值较高。所以，符合大米执行标准GB 17819-2018（优质稻米）的米属于好米。