丹江水库主要钓鱼种类有鲢鱼、鲤鱼、草鱼、鲫鱼等。钓鱼的饵料选择应根据不同鱼种的口味和喜好进行选择。

一般来说，鲢鱼、鲤鱼喜欢吃麦麸、玉米粒等硬饵料，而草鱼、鲫鱼则偏爱软饵料，如蚯蚓、虫蛹等。另外，在选择饵料时还应考虑水温、季节等因素，以使饵料更加适合当时的钓鱼环境。总之，选择适合鱼种和环境的饵料，可以提高钓鱼成功率。