8个月大的宝宝在26度的气温下，穿衣应该适中，不宜过多或过少。可以选择一两件轻薄的长袖或短袖衣物，再搭配一件薄外套或薄棉袄，这样方便根据宝宝的体温和天气变化随时增减衣物。同时，要注意宝宝的手脚保暖，可以选择穿一双薄棉袜。总之，要根据宝宝的实际情况和天气变化来合理搭配衣物，确保宝宝既不会感到冷也不会感到热。