主料:面粉300g、牛奶180g、芝麻酱60g、红糖40g、黑芝麻10g
辅料:酵母粉3g、绵白糖10g、红枣适量、葡萄干适量、枸杞适量
做法:
1、面包机内桶中加入牛奶、白糖、面粉和酵母粉,
2、启动面包机和面20分钟,然后饧发30分钟,
3、芝麻酱中加入红糖和黑芝麻搅拌均匀,
4、红枣、葡萄干和枸杞洗净,用厨房纸吸干表面水分,
5、将饧发好的面团,排气后,分成三份,
6、取其中一份面团,擀成长方形薄面片,
7、抹上调好的芝麻酱,
8、从一头卷起,
9、拧几下,
10、竖起按扁,放置一旁饧5分钟,
11、另外两块面团,全部擀成圆形,
12、抹上调好的芝麻酱,
13、将饧好的第一个麻酱面团,擀成比上面两个圆饼稍小一点的圆饼,
14、放在一张圆饼上,
15、然后盖上另一张圆饼,
16、将边捏紧。
17、用叉子在边上按出花纹,
18、然后分成若干小份,捏出太阳花边,
19、将饼坯放入蒸锅,表面装饰上红枣、枸杞和葡萄干,饧发15分钟,
20、然后大火烧开锅,蒸30分钟即可。