千张结是一种豆制品，保存不当容易变质。以下是一些建议以保持千张结的新鲜度和口感：

1. 冰箱保存：未开封的千张结应密封保存，放入冰箱冷藏室。冷藏温度应保持在4°C以下。这样可以减缓千张结变质的速度，保持其新鲜口感。

2. 避免潮湿：千张结容易吸收空气中的水分，导致变质。应将千张结存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免直接暴露在潮湿环境中。

3. 分装保存：如果购买的千张结量大，可以分成若干小份，用保鲜袋或保鲜膜密封，然后放入冰箱保存。每次食用时，只取出一次食用的量，避免反复解冻、冷冻。

4. 煮熟后保存：如果已经将千张结煮熟，可以在煮熟后沥干水分，让其自然冷却，然后放入保鲜袋或保鲜盒，再次放入冰箱保存。这样可以延长保存期，但需要注意，再次加热时，千张结的口感可能会有所下降。

5. 炒菜保存：如果购买的千张结量较大，可以在短时间内无法食用完，可以将其用于炒菜、炖菜等烹饪方式。熟透的千张结不容易变质，可以保存更长时间。