“牛角子”这一名称可能指代两种不同的生物。一种是指菱角，也称作“牛角菱”，是一种水生植物，其果实色泽为酒红色，营养丰富。另一种是指天牛，这是一种昆虫，别称包括啮桑、啮发、天水牛、八角儿、牛角虫、花妞子、苦龙牛、蛀柴龟等。

因此，“牛角子”的学名可能是“菱角”或者“天牛”，具体需要根据上下文或物种的特征来判断。如果需要进一步的信息，可以提供更详细的描述或上下文，以便进行更准确的判断。