啤酒鸭的做法

食材：

主料 鸭子半只 配料 啤酒1罐 大蒜一头 姜片 蒜苗 新鲜青红椒若干 香料 香叶6片 桂皮2段 八角3个 干辣椒若干

调料 豆瓣酱1汤匙 辣酱半汤匙 老抽2汤匙

鸭肉提前斩小块，加入料酒焯水，捞起沥干水备用。

热油，加姜片八角桂皮干辣椒香叶，炒出香味

倒入鸭肉翻炒，加豆瓣酱冰糖辣酱生抽老抽，翻炒均匀。

加入啤酒和适量温水，盖上焖煮至汤汁剩一半。

倒入蒜头，加盐鸡精青红辣椒段翻炒。

炒至汤汁收浓即可。