月牙泉和莫高窟玩需要至少2-3天时间。

原因是月牙泉位于甘肃省敦煌市境内，距离较远且景区面积较大，游览需要至少半天时间；而莫高窟则位于敦煌市郊区，游览需要4-5个小时，如果参加导览团的话时间可能会更长。

此外，这两个景区都属于文化旅游景点，需要较多时间细细品味其中的文化历史和艺术特色。

除了玩月牙泉和莫高窟，敦煌市还有其他著名景点，如鸣沙山、阳关、玉门关等，如果想全面游览敦煌市，建议在行程上多安排一些时间。

同时，由于敦煌市地处北方荒漠地区，夏季气温较高，建议游玩时注意防晒和补水。