不能配。

1.因为加菲是美国短毛猫品种，而波斯则是独立的品种，它们有不同的外观和身体结构特征，配种会出现基因不匹配的问题。

2.繁殖过程中，如果双方基因类型匹配不好，它们的后代可能会出现各种健康问题，这会对它们的生命和健康造成损害，因此加菲和波斯不可配。