IH压力电饭煲是指采用电磁加热技术的电饭煲，它可以通过电磁线圈产生的电磁感应加热饭锅内的饭米。和传统的电饭煲不同，IH压力电饭煲可以精确控制温度和时间，从而获得更好的烹饪效果，如更加松软的米饭和更好的口感。

此外，它还具有保温功能，能够保持食物的温度和湿度，让米饭保持更好的口感。随着人们对饮食健康和生活品质要求的提升，IH压力电饭煲在市场上得到了越来越多的关注和认可。