果肉苦的解决办法有以下几种：

1. 泡盐水：将柚子切开，撒上适量盐，静置5-10分钟后再食用，盐分可以中和柚子的苦味。

2. 做糖蜜：将切好的柚子果肉加糖蜜蒸煮，果肉中的苦液会渗出并与糖分混合，既去苦味，又增加甜度。

3. 搭配其他食材：将柚子果肉搭配其他食材一起吃，如搭配蜜糖、牛奶、燕麦等，可以降低苦味并提升口感。

4. 当作饮料：将柚子果肉榨汁或切成小块浸泡在水中，加入适量蜂蜜或糖，制成柚子汁或柚子茶，口感清爽，可口性好。

以上几种方法均可以尝试，不同的人对苦味的接受程度都不同，可以选择适合自己的解决办法。