食材

猪肉馅、盐渍肠衣、白酒、鸡蛋、水、红曲米粉。盐 15克 白糖 5克 五香粉 5克 白酒10克 水100克 鸡蛋 1个 红曲米粉 5克或：现成香肠调料 适量 白酒10克 水100克 鸡蛋 1个

做法

2、将配料放入猪肉馅里搅拌均匀，淹1小时左右。



3、将盐渍肠衣清洗干净，用清水浸泡5分钟备用。



4、将盐渍肠衣套上漏斗，底部打结，将淹好的肉馅慢慢灌进去。



5、将灌好的家乡肠两端打结，中间用棉线分段，



6、在锅里加入冷水，以完全淹没香肠为宜。小火将水烧开后盖锅关火闷40分钟即可。