乳山蚝是中国山东省乳山地区盛产的一种特色蚝类，被誉为“海洋牛奶”。关于乳山蚝的品种，目前主要有以下几个常见的：

乳山大蚝：乳山大蚝是指生长在乳山地区的较大型蚝类，具有丰满的身躯和鲜美的口感，是乳山蚝中最具代表性的品种之一。

白蚝：白蚝又称为白肉蚝，以其白色的肉质而得名。白蚝肉质鲜嫩，口感细腻，是乳山蚝中备受喜爱的品种之一。

黄蚝：黄蚝是指肉质带有一定黄色调的乳山蚝，呈现出独特的风味和口感。黄蚝通常具有较为浓郁的蚝香和鲜美的口感。

需要注意的是，蚝类的品种可能会因地域和季节的不同而有所差异。以上列举的品种是乳山蚝中比较常见的几个例子，也是人们常用来描述乳山蚝特点的品种。