新疆乌鲁木齐是一个多民族聚居的地区，其饮食文化丰富多彩，汉族、维吾尔族等不同民族都有独具特色的美食。其中，拉条子、烤羊肉串、大盘鸡、羊肉抓饭、手抓饭等都是当地人最为喜爱的传统美食。此外，新疆还以水果品种繁多、口感鲜美而闻名，香甜的葡萄、红彤彤的苹果、甜脆的瓜子等都是当地人的最爱之一。新疆美食的独特魅力吸引了无数游客前来品尝，也成为了推广当地文化和交流的重要形式之一。