酸味和甜味是两种相对的味觉感受。

酸味是一种清新、刺激的感觉，通常出现在柠檬、醋、酸奶等食物中，可以刺激唾液分泌，增加食欲，同时还有调味作用。

甜味则是一种温和、舒缓的感觉，常出现在水果、糖果、蜂蜜等食物中，可以给人心理上的满足感，并且具有一定的能量供给功能。

不同人对酸甜味的感受和偏好不同，但通常它们的结合能够产生更加复杂、丰富的味觉体验。

例如，柠檬蜜可以既有酸味又有甜味，让口腔舒适度增加，进而产生更好的食欲效果。