湖南的干辣椒好吃又香。

因为湖南地处南方，在气候上比较适宜辣椒的生长，加之当地人偏好重口味，所以种植和制作干辣椒的技艺也比较高超，口感和香气都非常出色。

此外，湖南的传统麻辣火锅和口味独特的湘菜都少不了干辣椒的加入，对于食材的要求很高，也促进了当地干辣椒的品质。

当然，各地干辣椒的口感和特色也各有不同，因此建议大家在旅游时也可以尝试当地的美食，发掘更多的美味。