新鲜采摘的泡泡青不能存放时间过长,最好当天吃完。保存时在室外阴凉处放置即可，建议不要使用果蔬保鲜袋或被子，以免泡泡青沾上水分变得泛黄。

如果需要存放，最好将泡泡青的茎切成段状，用湿毛巾包裹起来，放置冰箱冷藏室内，能够存放约三天左右。