泰山冬天旅游的最佳时间是每年的12月到次年2月。此时，泰山银装素裹，美不胜收。游客可以欣赏到泰山独有的冬日风光，如雾凇、雪松、雪景等。此外，冬天也是泰山人最少的时候，游客可以避开拥挤的人群，安静地欣赏泰山的景色。