主料 ：1个鸭肾 ，1条苦瓜 。

配料 ：适量油 ，适量盐 。

方法/步骤

1、把苦瓜斜刀切成薄片儿待用。

2、鸭肾也切成薄片儿待用。

3、起油锅，把鸭肾放下去炒。

4、翻炒了5分钟之后，装盘里。

5、起油锅，把苦瓜倒进去。翻炒。

6、炒至苦瓜变色的时候，放上一小勺的细盐继续翻炒。

7、把刚才炒好的鸭肾倒进去。

8、如果锅里快焦的时候，可以放上点花生油，一是可以减淡苦瓜的苦味，二是，可以不用放水。

9、几分钟之后，装盘即可。