梦幻醉虾是一道美味的菜肴，其制作过程中需要使用酒来浸泡虾，使其呈现出醉人的状态。

在制作梦幻醉虾时，通常会选择白酒或黄酒作为浸泡的酒。这两种酒都有浓郁的香气和独特的风味，能够与虾肉完美融合，使虾肉更加鲜美可口。

具体来说，选择哪种酒取决于个人口味和喜好。如果你喜欢口感清爽、果香浓郁的白酒，可以选择茅台、五粮液等知名品牌；如果你喜欢口感醇厚、回味悠长的黄酒，可以选择绍兴黄酒、女儿红等品牌。

总之，制作梦幻醉虾需要使用适合自己口味的白酒或黄酒，这样才能让这道菜肴更加美味可口。