刚收到的核桃是可以用水洗的，但一般不提倡这么做。因为水洗核桃有可能导致核桃开裂，影响其品质和保存。如果核桃表面有泥土或其他杂质，建议使用软毛刷轻轻刷洗，避免使用硬物或尖锐物品刮伤核桃表面。同时，洗完后应立即用干净的毛巾擦干水分，并放置在通风干燥处晾干，以防霉变。总之，为了保持核桃的完好和品质，尽量避免水洗，采用轻柔的清洁方式更为适宜。