介休焖面是山西省的传统名吃，下面是介休焖面的一种常见的家常做法。
材料：
- 面条，约300克
- 瘦肉，适量，切丝
- 豆腐干，适量，切丝
- 粉丝，适量
- 黄豆芽，适量
- 青菜，适量
- 葱姜蒜，适量，切末
- 酱油，适量
- 盐，适量
- 料酒，适量
- 鸡精，适量
- 植物油，适量
步骤：
1. 面条先用清水洗净，放入开水中焯水，煮熟后捞出沥水备用。
2. 热锅热油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入切好的瘦肉丝翻炒，加入料酒炒匀。
4. 加入适量的酱油、盐和鸡精，继续炒匀。
5. 将水煮开，放入切好的豆腐干丝、粉丝和豆芽煮一会儿。
6. 加入适量的清水，煮开后放入煮熟的面条，轻轻煮几分钟，使面条入味。
7. 最后放入切好的青菜，快速翻炒均匀。
8. 等到面条烧得差不多后，关火，盖上锅盖焖一会儿，使调料渗透进面条和配料中。
9. 撒上葱花和胡椒粉，即可食用。