锅盔是陕西、甘肃、宁夏等地的传统美食，通常以小麦面粉为主要原料，经过发酵、揉搓、擀面、烤制等工序制作而成。以下是一种厚锅盔的制作方法：
1.准备材料：中筋面粉 500 克、酵母 5 克、水 250 毫升、盐 5 克、油适量。
2.和面：将面粉、酵母、盐混合均匀，加入水搅拌成面团，揉至面团表面光滑，盖上湿布发酵至两倍大。
3.擀面：将发酵好的面团揉搓排气，分成两份，擀成厚度约 2 厘米的圆饼。
4.烤制：在平底锅中加入适量油，将擀好的圆饼放入锅中，用小火煎至两面金黄，然后放入烤箱中，以 180°C 烤 15-20 分钟，直到表面酥脆。
5.切片：将烤好的锅盔取出，稍微晾凉后切成薄片即可食用。