1. 原材料的选择：选择新鲜、质量好的山楂和其他原材料，如糯米粉、糖、白醋等。山楂要洗净去皮，去籽，切成小块，以便煮烂。

2. 煮山楂：将山楂块放入锅中，加入适量的水，煮至山楂烂熟，然后用搅拌器将其搅打成细腻的泥状。

3. 调配面糊：将糯米粉、白糖、白醋等混合，加入适量的水，搅拌均匀，直到面糊变得光滑。

4. 调配山楂酱：将煮烂的山楂泥加入适量的白糖和白醋，搅拌均匀。

5. 制作糕点：将面糊倒入模具中，再倒入山楂酱，用刮刀刮平。然后将模具放入蒸锅中蒸熟，取出放凉即可。

6. 注意卫生：在制作过程中要注意卫生，避免受到污染。同时，要确保材料的新鲜度和质量，以保证制品的口感和质量。

7. 储存和食用：山楂糕要放在干燥、通风的地方保存，避免受潮和变质。食用时，可以切成小块或直接食用，口感酸甜可口，营养丰富。