在Excel中使用高级筛选功能来查找30到50岁的员工，首先需要确保所筛选的数据是有表头的。

然后，在数据选区中另选一行或一列，输入筛选条件，即在指定的列中输入“>=30”和“<=50”，以代表要寻找的年龄范围。

接着，在数据选取区下拉菜单中选择高级筛选，输入筛选条件的区域以及数据选区的范围。

最后，按下确定按钮即可筛选出符合条件的员工。