回答新买的大豆油炒菜时老是油花飘一层原因：1.

油里面含有杂质,不纯。

2.

油在刚压榨出,时间过短,没有充足的时间进行沉淀。

3.

油中含有一定的水分。

4.

油预热,会产生一定的气泡。