根据目前的科学知识和技术水平，吉林陨石雨的覆盖面积不太可能达到晋江市。吉林陨石雨发生在中国吉林省，而晋江市位于福建省，两地相距较远。陨石雨的覆盖范围通常较小，一般只会影响到陨石坠落的周边地区。因此，吉林陨石雨很难覆盖到晋江市。当然，科学发展是不断进步的，未来可能会有新的技术和发现，但目前的情况下，这种情况是不太可能发生的。