食材：海蜇头250g，洋葱50g，芝麻油适量，盐适量，先抽适量

烹饪步骤：

步骤 1/准备好食材。

步骤 2/海蜇头放入清水浸泡2-3个钟头，换几次水，去掉杂质漂净，沥干。

步骤 3/洋葱洗净切丝。

步骤 4/把洋葱放入大碗，加姜末，蒜末，葱花，先抽，香醋，糖，一点盐，芝麻油，搅拌好，入味30分钟。

步骤 5/海蜇头子改刀，片成薄片。

步骤 6/把海蜇头放入大碗。

步骤 7/与洋葱充分搅拌好即可装盘上桌。