根据蜜雪冰城官网的描述，脆皮大圣代中的果酱为“黑加仑果酱”，味道应该是带着一丝酸甜的水果味道。黑加仑是一种小巧可爱的水果，通常被用来制作果酱，因其酸甜口感和浓郁的果香受到广泛喜爱。因此，脆皮大圣代中的果酱应该会给人们留下清新、口感丰富的印象，为雪糕带来更加多样化的口味体验。