以下是一份蓝莓果酱蛋糕的烤箱做法:
1.准备材料:蓝莓果酱、冷冻蓝莓、白砂糖、水、黄油、糖粉、鸡蛋、杏仁粉、低筋面粉、泡打粉、黑加仑干、糖霜、草莓果酱、冻干草莓;
2.制作果酱:锅中加入果酱的所有材料,蓝莓无需解冻,小火煮至冒大泡,糖水变浓稠后关火,盛出放凉;
3.准备面糊:黄油软化后搅拌几下加入糖粉,开电动打蛋器高速搅拌至发白,分次加入鸡蛋液,每一次都要搅拌均匀,鸡蛋全部加入后面糊体积明显膨胀,筛入杏仁粉,继续用电动打蛋器搅打均匀,筛入低筋面粉和泡打粉,改用刮刀翻拌,黑加仑用厨房纸巾吸干水分,切碎,加入面糊中;
4.加入果酱:最后加入果酱,从盆边大力翻拌2-3次,不要过度搅拌,保留纹路,倒入6寸中空硅胶模具;
5.烘烤:放入预热180℃的烤箱,烤35分钟;
6.脱模:取出放凉后脱模,刷一层草莓果酱;
7.调制糖霜:糖粉和水混合调匀,刷在蛋糕表面,撒上冻干草莓粒;
8.保存:放入容器密封保存,冷藏至少一天后食用。
蓝莓果酱蛋糕的做法有很多,你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。