蛋白烫发使用的是蛋白营养剂，这种营养剂可以渗透到头发内部，提供滋养和保湿，从而减少对头发的伤害，使头发更加柔软、光滑和有弹性。这种烫发方式相对较为自然，卷度适中，适合想要稍微改变发型的人群。
普通烫发使用的是传统烫发剂，通过改变头发的蛋白质结构来达到卷曲的效果。这种烫发方式可以创造出较大的卷度，适合喜欢大胆、时尚的发型的人群。
因此，对于想要自然、柔软的发型的人来说，蛋白烫发可能更适合；对于喜欢大胆、时尚的发型的人来说，普通烫发可能更适合。
无论选择哪种烫发方式，都需要注意保持头发的健康。在烫发前，可以选择使用护发产品来保护头发；在烫发后，需要注意头发的护理，保持头发的健康和光泽。