盔犀鸟串是一种由盔犀鸟切成的串烧，通常出现在烧烤店的菜单中。盔犀鸟是一种生活在非洲和亚洲的鸟类，其翅膀和腿部很小，而头部和躯干则比较大。因此，盔犀鸟串主要由其头部及躯干部分构成。盔犀鸟丰富的蛋白质含量，口感细腻，让人应接不暇。尽管盔犀鸟串在一些地区的消费者中较为流行，但在许多国家中盔犀鸟受到保护，作为一种野生动物，其合法捕捉和烹饪需要特定的许可和规定。