是的，山东席客餐饮有限公司是席客火锅的品牌公司。席客火锅成立于2004年，是一家以火锅为主营业务的连锁餐饮企业，总部位于重庆市。山东席客餐饮有限公司是席客火锅在山东省的授权经营公司，旗下拥有多家席客火锅门店。席客火锅以其独特的调味、新鲜的食材和热情周到的服务深受消费者的喜爱，是中国火锅行业的知名品牌之一。