在制作面包时，加入适量的蛋糕油可以改善面团的质地和口感。蛋糕油具有良好的润滑性和稳定性，可以促进面团的发酵和提高面包的柔软度和口感。但需要注意的是，加入过量的蛋糕油会导致面包过于油腻和减少面包的鲜味。因此，根据不同的面包配方和口感要求，适量地添加蛋糕油可以为制作美味的面包提供帮助。