酸甜可口的味道。

因为西湖醋鱼作为杭州传统的美食，它的特点是酸甜可口，既有鱼肉的鲜美味道，又带有醋的酸味和糖的甜味，适合广大人群的口味。

如果您对西湖醋鱼的味道和做法有更多的兴趣，还可以深入了解和尝试制作，体验不同的味觉体验。