开水放入杯子里会响是由于热胀冷缩的物理原理所致。当热水倒入冷杯中时，杯子的内部温度迅速升高，使杯子的体积膨胀。与此同时，杯子外部的温度仍然保持较低的状态，导致杯子的外部体积没有发生变化。

这种内外体积不同的情况下，产生了内部和外部的压力差，使得杯子在响声中发生微小的弯曲。因此，开水放入杯子中会一直响，直到杯子的温度与水的温度相等。