红糖凝固快速处理的方法有：

使用湿毛巾：将一块湿毛巾放在红糖上，然后将红糖放入微波炉中加热，或者放入烤箱中加热。热量会融化红糖使其变软。

使用保鲜袋：将红糖放入密封的保鲜袋中，加入一块切成小块的苹果或者橙子皮。密封袋子并放置一晚。苹果或橙子皮中的水分会渗透进红糖中，使其变软。

使用食品处理器：将硬红糖放入食品处理器中，并加入几滴的水。打开食品处理器，让它工作一段时间，即可将结块的红糖打散。

以上方法可以根据具体情况选择使用，希望能够帮助到您。