热处理过程中产生的油烟属于烟尘，对工作环境和工作人员的健康有一定的影响。以下是一些防护措施，可以帮助降低热处理产生的油烟对环境和人体的影响：

1. 使用排风设备：安装排风系统或排烟罩来将烟尘排出室外或通过过滤器净化，以减少油烟在工作区域的浓度。确保排风系统能够有效地抽出烟尘，并进行定期维护和清洁。

2. 提高通风：保持工作区域的良好通风，打开门窗或安装风扇，以加强室内外空气交换，减少油烟的积累。

3. 戴防护设备：工作人员应佩戴适当的防护设备，例如口罩、防护面具或呼吸器，以防止吸入油烟。根据油烟的性质和浓度，选择合适的防护级别和类型。

4. 封闭工作区域：在可能的情况下，封闭热处理设备和工作区域，避免油烟扩散到其他区域。使用密封的炉膛和门，以减少油烟的释放和外溢。

5. 定期清洁和维护设备：定期清洁和维护热处理设备，包括炉膛、管道和过滤器等，以确保其正常运行和有效控制油烟的排放。

6. 培训和教育：为工作人员提供有关烟尘防护的培训和教育，包括认识油烟的危害、正确佩戴防护设备和采取预防措施等。

请注意，具体的烟尘防护措施应根据热处理过程、设备和工作环境的特点来确定。建议咨询相关专业人士或安全专家，以获得更具体和个性化的建议。