油馍馍是一种中国北方的传统面食，尤其在陕西等地区较为流行。它的特点是外皮酥脆，内部柔软，有着浓郁的油香味。以下是一种简化版的油馍馍的做法：

材料：

1. 中筋面粉：500克

2. 温水：适量（约220-250毫升）

3. 酵母粉：5克

4. 食盐：适量

5. 食用油：适量

步骤：

1. 准备面团：在一个大碗中，将面粉、酵母粉和食盐混合均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。然后在案板上揉面团，直到表面光滑，手感柔软。

2. 发酵：将揉好的面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，大约需要1-1.5小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。

3. 分割和擀制：将发酵好的面团取出，排气后分割成若干小剂子。取一个剂子，用擀面杖擀成圆形饼状，厚度大约3-5毫米。

4. 制作层次：在擀好的面饼上刷一层食用油，然后从一端开始卷起，卷成圆柱形。将卷好的面团两端捏紧，再次用擀面杖擀成圆饼状。

5. 烙制：在平底锅中倒入少量食用油，预热至中火。将擀好的油馍馍放入锅中，烙至一面金黄酥脆后翻面，继续烙另一面至同样金黄酥脆。

6. 出锅：两面烙好后，将油馍馍从锅中取出，放在砧板上稍微晾凉即可食用。

油馍馍可以根据个人口味进行调整，比如在面团中加入葱花、芝麻等食材，或者在烙制时撒上一些芝麻、茴香等香料，增加风味。此外，油馍馍也可以根据个人喜好选择不同的食用油，如菜籽油、花生油等。