海苔的质地比较脆硬，而米饭则比较软糯，因此在包饭团时，海苔会比米饭更难咀嚼和消化。

此外，制作海苔的过程中通常会添加一些调味料和油脂，这些成分会使海苔变得更加脆硬，从而增加了其硬度和嚼劲。此外，海苔中的膳食纤维含量较高，也会影响其口感。

当然，如果是在家里自己做包饭团，可以通过掌握适当的火候和技巧来改善海苔的口感，使其更加易咬。